EST. 1987 • BİTEZ KOYU 37°01'41"N 27°22'35"E

Aynı sahil. Aynı isim. Kırk yıl.

İsmet 1987’de açtı. Bugün torunu pişiriyor.

01 / GÜNCEL AV Bu Ayın Sofrası
Bakır kapta, kaya tuzu ve buz üstünde taze yakalanmış Ege levreği.

Levrek

Dicentrarchus labrax

EYLÜL – OCAK 750G / 1.2KG
Siyah taş tabakta buz üstünde iri çipura, deniz börülcesi ve limon dilimleri.

Kaba Çipura

Sparus aurata

AĞUSTOS – KASIM 900G / 1.5KG
Dövme bronz kâsede buz üstünde Bodrum kalamarı ve ahtapot; arkada alacakaranlıkta deniz.

Kalamar & Ahtapot

Loligo vulgaris / Octopus vulgaris

EYLÜL – ŞUBAT GÜNLÜK AV
İsmet ve dedesi, aile arşivinden.
BODRUM, TÜRKİYE
02 / KÖK 1987
1987’den beri aynı kıyıda, aynı isimle.

İsmet Kaptan’ın 1987 yazında Çökertme Caddesi kenarına koyduğu tahta üç masa, bugün aynı yalınlıkla denize bakıyor. Ne meze listemiz uzadı ne de avın tazeliğinden ödün verdik.

03 / DENİZİN DÖNGÜSÜ

Ege Takvimi

Ege'nin ritmi: Hangi balık ne zaman masada?

OCK
Lüfer Dalgıç Avı
ŞUB
Kalkan Derin Su
MRT
Levrek Kıyı Parakete
NİS
YASAK BAŞLAR 15 Nisan
MAY
ÜREME Dinlenme
HAZ
ÜREME Dinlenme
TEM
ÜREME Sardalya kıyı
AĞU
SON DÖNEM 01 Eyl Açılış
EYL
Çipura & Kalamar Sezon Açılışı
EKİ
Palamut Kanal Akıntısı
KAS
Lüfer & Mercan Kaya Yuvaları
ARA
Kalamar Gece Işığı
04 / AKŞAM SERVİSİ

Çökertme Cd. No:96/A, Bitez Koyu, Bodrum

Her gün 09:00 – 02:00

KURULUŞ 1987
SERVİS 09:00 – 02:00
MAVİ SAAT 19:15 – 19:54
KONUM BİTEZ KOYU

Sofradan

MİSAFİR YORUMLARI, KAYNAĞINDA

GOOGLE İŞLETME

Misafir yorumları ve puanlar Google Haritalar’da.

Google’da okuyun

Yorumları biz yazmıyoruz. Misafirlerin sözleri kendi hesaplarında duruyor; okumak için kaynağına gidin.

MASA AYIRT